Салат может стать полноценнейшим блюдом, пусть даже в его рецептуре нет мяса. Правильный подход к выбору ингредиентов сделает любое блюдо вкусным и запоминающимся. Они понравятся не только вегетарианцам, но и мясоедам. Главное — уравновесить вкусовые сочетания, чтобы всем было вкусно!
Легкий салат без мяса
Салаты — это универсальное решение для любого стола. И хотя они могут выступать качестве самостоятельного блюда, их также очень удобно подавать на закуску. Возьмите хрустящий салат айсберг, который великолепно сочетается с более «тяжелыми» овощами и интересной заправкой с азиатским налетом для яркости.
Для легкого салата без мяса понадобятся:
- 3/4 кочана салата айсберг
- 1 средний огурец
- 1 большая морковь
- Небольшой пучок кинзы
- 2 ст. л. арахиса
- 1 небольшая луковица
- 2 стебля зеленого лука
- Припо?л. 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. соевого соуса
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Салат с фасолью без мяса
Отказ от мяса не означает, что белок больше не нужен. Следует обогатить рацион растительными белками, такими как фасоль или орехи. Для витаминного и красивого салата дополните его яркими овощами: морковью, болгарским перцем, зеленью. Разнообразьте ингредиенты на свой вкус.
Для салата с фасолью без мяса потребуется:
- 3 маленькие моркови
- 3 стебля сельдерея
- 1 репчатая луковица
- 1 зеленый болгарский перец
- 1/6 красной капусты
- 1 отварная свекла
- Грецкие орехи (по желанию)
- 1 банка белой фасоли
- Петрушка или кинза
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
- Соль, черный перец
