Перед наступлением Масленицы 2026 года, которая пройдет с 16 по 22 февраля, аналитики из компании «Платформа ОФД» рассчитали индекс цен на традиционные блины. Средняя стоимость набора продуктов, необходимых для приготовления блюда на четыре порции, составила 149 рублей.
Для этого набора эксперты взяли классический рецепт, в который входят пол-литра молока, два яйца, стакан пшеничной муки, три столовые ложки растительного масла, столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли.
Цены на ингредиенты: что изменилось?
Анализ показывает, что средняя цена ингредиентов в офлайн-магазинах достигла 149 рублей, что на 4% больше, чем в прошлом году. В онлайн-магазинах же стоимость этой же продукции составляет 260 рублей, что означает рост на 9%. Это связано с тем, что покупка ингредиентов в больших упаковках стала более распространенной.
Изменения в ценах на отдельные продукты также впечатляют: молоко подорожало на 8%, пшеничная мука — на 3%. Яйца, напротив, стали дешевле на 6% по сравнению с предыдущим годом.
Региональные различия: где блины дороже?
В разных городах России стоимость «блинного набора» варьируется: в Москве он стоит 172 рубля (рост на 6% за год), в Санкт-Петербурге — 162 рубля, в Краснодаре — 169 рублей. В Казани набор оценен в 154 рубля, в Екатеринбурге — в 172 рубля, а в Новосибирске цена достигает 192 рублей.
Таким образом, традиционная Масленица вновь доказывает свою актуальность, даже несмотря на изменения в ценовой политике. За расчетами аналитиков нельзя забывать о том, что домашние блины — это не только кулинарное искусство, но и важная часть русской культуры.
