Черная паста с фрикадельками: идеальный рецепт для Хэллоуина
На Хэллоуин блюда должны быть не только эффектными, но и с изюминкой. Правильно подобранная история способна сделать ваш стол не только зрелищным, но и более аппетитным, а детей превратить в настоящих защитников от зла.
Предлагаем приготовить черные спагетти с фрикадельками в томатном соусе и поделиться с гостями жуткой легендой: «Когда ночь поглощает мир, темные воды наполняет страх. Под волнами прячутся свирепые хищники, пожирающие всё на своём пути. Но есть одно создание, способное дать им бой — каракатица. В её арсенале — чернила, которые она использует, чтобы ослепить врага, оставляя за собой только непроглядную тьму». А затем добавьте: «...никто не знает, как чернила попадают в спагетти, но известно одно: тот, кто съест их до конца, обретет вечную защиту от нечисти».
Ингредиенты
Спагетти с чернилами каракатицы — 250 г (вместо них можно взять 200 г обычных сухих спагетти)
Рис Кубань — 50 г
Домашний фарш — 300 г
Протертые томаты — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Мини-моцарелла — 50 г
Маслины без косточек — 20 г
Пшеничная мука — 1 ч.л.
Приготовление
В большой кастрюле доведите до кипения полкастрюли воды. Посолите и добавьте рис. Варите на среднем огне 7-8 минут. В это время морковь и лук нарежьте мелко. Разогрейте духовку до 180 градусов. После варки риса откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой.
В миске смешайте фарш, половину лука, рис, соль и перец. Сформируйте из этой массы фрикадельки диаметром 3-4 см, слегка приплюснутые для «глазиков». Разложите фрикадельки на противне и запекайте 5 минут при 180 градусов.
На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте оставшиеся лук и морковь 3-4 минуты. Добавьте томаты, приправьте солью и перцем. Выложите фрикадельки на сковороду, слегка разведите муку в воде и добавьте в соус. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
В отдельной кастрюле доведите 1,5 л воды до кипения, посолите её и добавьте спагетти, варите 3 минуты, помешивая (если используете обычную пасту, варите по инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг.
Нарежьте моцареллу и маслины. Выложите спагетти на тарелку, сверху фрикадельки с соусом, на которых разместите кусочки моцареллы и маслин, чтобы они напоминали глаза.
