Как испечь идеальный молочный батон без лишних забот
Молочный батон — это отличный вариант для утренних бутербродов и не только. Приготовив его дома, можно ощутить яркую разницу между свежим домашним хлебом и магазинными аналогами. Но не переживайте, готовить его легко, а ингредиенты найдутся у каждого. Пора начать!
Что нужно для приготовления?
50 мл воды
200 мл молока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1 яичный желток
480 г пшеничной муки высшего сорта
Этапы приготовления
Создание опары. В теплую воду следует добавить сахар и дрожжи. Оставьте смесь подходить в течение 15 минут — появится пена.
Замешивание теста. Просейте муку. Смешайте теплое молоко, растительное масло и соль, добавьте подошедшую опару. Постепенно добавляя муку, замесите тесто до гладкой консистенции. Это можно сделать как вручную, так и с помощью хлебопечки или миксера.
Первый подход. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на полчаса.
Формирование батона. Слегка обомните тесто и дайте ему подойти еще на час. Затем раскатайте пласт толщиной около 0,5 см, сверните его в рулет и тщательно закрепите края, чтобы избежать пустот.
Финальные штрихи. Выложите батон на противень с пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на расстойку еще на 30 минут. Разогрейте духовку до 200°C и сделайте на тесте аккуратные надрезы. Смажьте поверхность яичным желтком с молоком.
Выпечка. Выпекайте батон 30 минут. После готовности выложите его на решетку остывать.
Вот и все! Теперь ваш молочный батон готов. Наслаждайтесь свежим хлебом и радуйте себя и близких!
