Сконы — это восхитительная выпечка, которая напоминает большие печенья. Плюсы этого лакомства в его универсальности: просто готовится, выглядит аппетитно и приносит удовольствие всем, кто его пробует. Особенно такие сконы выручают в те моменты, когда внезапно приходят гости, а к чаю нет ничего сладкого.
Ингредиенты для сэтов
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1 упаковка ванилина
- 100 г сливочного масла
- 120 г сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 300 г муки
- 100 г кураги
- 100 г изюма
Приготовление сконы
Первым делом необходимо растопить 100 граммов сливочного масла и дать ему немного остыть. В отдельной миске разбивается яйцо, добавляется сахар и соль, после чего все перемешивается венчиком. Далее вливаются сметана и остывшее масло, снова хорошо размешивается.
Затем отмеряется 300 граммов муки, к которой добавляется 1 ч. л. разрыхлителя. Теперь полученная смесь муки и разрыхлителя вводится в тесто, замешивается деревянной лопаткой. После этого тесто помещается в холодильник на 20 минут.
Пока тесто охлаждается, курага и изюм заливаются горячей водой. После 15 минут обсушиваются, а курагу нарезают. После охлаждения теста его выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и формируют круг диаметром около 25 см. Сверху накрывают курагой и изюмом, посыпают сахаром.
Далее духовка разогревается до 180 градусов, сконы выпекаются в течение 20 минут. Затем блюдо накрывается фольгой и продолжает выпекаться еще 20 минут. После этого сконы достаются из духовки и нарезаются на треугольники.
Полезные советы
- Используйте плотную нить для нарезки мягкой выпечки или сыра — это поможет получить ровные кусочки без механических повреждений.
- Если стаканы застревают друг в друге, лед и теплая вода быстро решат проблему.
Для более подробной визуальной инструкции есть видео, где можно ознакомиться с процессом приготовления. Также можно найти и другие замечательные рецепты, такие как ирландские сконы или пироги без яиц и молочных продуктов.
