Ингредиенты для приготовления
Для создания этого вкусного блюда потребуется:
- 200 г сочной свинины;
- 4 небольших сушеных гриба сянгу (шиитаке);
- 3 крупных яйца;
- 400 мл насыщенного куриного бульона;
- 3–4 пера зеленого лука;
- 1 ст. л. светлого соевого соуса;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Сначала грибы следует залить кипятком и оставить на 30 минут, после чего отжать их, удалить ножки и мелко нарезать. Свинину измельчить до состояния фарша, смешать с грибами и соевым соусом, затем посолить и поперчить. Эту массу аккуратно вымесить и поставить мариноваться на полчаса.
В глубокой миске разбить яйца и влить бульон, тщательно взбивая венчиком. Затем добавить соль и перец по вкусу. Небольшую часть яичной смеси нужно смешать с приготовленным фаршем до однородной консистенции. Разложить фарш по небольшим огнеупорным формочкам, заполняя не более чем на треть, залить оставшейся яичной смесью и посыпать нарезанным зеленым луком.
Формы следует накрыть пищевой пленкой, а сверху — алюминиевой фольгой. Установить их в пароварку, накрыть крышкой и готовить. Первые 10 минут готовить на сильном пару, после чего уменьшить огонь и продолжать варить еще 20–30 минут. Подавайте сразу же, наслаждаясь ярким вкусом!
