Ресторан Claudia в жилом квартале Prime Park обновил меню к летнему сезону. В нём соединились итальянская классика, греческие мотивы и ближневосточные специи — для неспешного обеда или долгого ужина на веранде.
От спаржи до миланезе
Шеф-повар Евгений Непокульчитский сделал ставку на сезонные продукты и сочетание разных гастрономических традиций. Такой подход перекликается с образом актрисы Клаудии Кардинале, в честь которой назван ресторан: её история связана с итальянскими и тунисскими корнями, сообщает The Taste — ресторанный гид.
Среди закусок — спаржа на гриле с соусом тоннато, панграттатой, пармезаном и луком-сибулет за 750 рублей. Греческую кухню представляет тарамасалата с хлебом (490 рублей), а фритто мисто с креветками и цукини подают с дзадзики и заатаром (1 100 рублей).
На первое предлагают минестроне с цыплёнком, зелёным горошком, цукини, шпинатом и морковью — 700 рублей. Среди горячих блюд — миланезе из куриного бедра с лисичками, маринованным фенхелем и соусом на основе хереса, белого вина и белых грибов с трюфельным маслом (1 100 рублей).
Блюда для долгого ужина и летние напитки
Бифштекс из чак-ролла, приготовленный в хоспере, подают с йогуртом с тахини, чимичурри и сицилийской капонатой (1 350 рублей). На десерт — малаби с клубникой за 650 рублей: нежный молочный пудинг с сезонной ягодой.
Летние новинки есть и в барной карте, за которую отвечает шеф-бармен и шеф-бариста Денис Коган. В меню вошли сгроппино с лимонным сорбетом, граппой и просекко (800 рублей), безалкогольный апероль-спритц (600 рублей), а также холодные чаи «Клубника-банан» и «Манго-жасмин» — по 400 рублей.
Claudia основан Гленом Баллисом и Феликсом Берманом. Сезонное меню ресторана рассчитано на размеренный отдых: блюда и напитки можно заказать для неспешного вечера на веранде.
