Весна и лето — время, когда на прилавках магазинов изобилует клубника. Однако, чтобы не попасться на уловки продавцов, важно знать, на что обращать внимание при выборе этих ягод. К такому выводу пришли эксперты Роман Харисов, соучредитель ООО «Ситиферма», и Ярослав Абрамов, менеджер компании «Гродан», в интервью изданию «Известия».
Когда и какие ягоды выбирать
Сезон клубники начинается в конце весны и длится до середины лета. В остальное время на прилавках можно увидеть импортные варианты. При выборе клубники в это время обратите внимание на ее внешний вид:
- Цвет: Ягоды должны быть ярко-красными, от светлого к насыщенно-бордовому. Необходимо избегать плодов с белыми или зелеными пятнами — это признак незрелости.
- Повреждения: Вмятины и темные пятна говорящие о порче, могут возникать вследствие неправильного хранения.
Аромат и размер ягод
Аромат — сильный индикатор свежести. Свежая клубника обладает сладким запахом, который усиливается, как только ягоды достигают комнатной температуры. Без аромата плоды могут быть либо незрелыми, либо хранились слишком долго. Обратите внимание также на размер ягод: небольшие и средние плоды чаще всего более сладкие и ароматные, чем их крупные собратья, которые могут оказаться водянистыми.
Забота о безопасности
Не менее важным аспектом является состояние чашелистиков. Упругие и ярко-зеленые листья свидетельствуют о свежести. Если же чашелистики сухие или пожелтевшие, это может означать, что клубника была собрана давно.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предостерегает, что неправильно обработанные или испорченные ягоды могут стать причиной пищевых отравлений. После употребления таких десертов часто возникают боли в животе, тошнота и другие неприятные симптомы.
