Сочная курица, румяная снаружи и нежная внутри, запекается вместе с картофелем, который пропитывается ароматным соусом. На подготовку уйдёт около 10 минут, а остальное сделает духовка — отличный вариант для семейного ужина без лишней посуды, пишет источник.
Готовим соус и продукты
Тщательно вымойте килограмм мелкого картофеля, не снимая кожуру. Очистите два зубчика чеснока. Куриные бёдра можно при желании заменить голенями или крылышками.
Смешайте майонез, песто, мелко нарезанные каперсы, пропущенный через пресс чеснок, соль и чёрный перец. Влейте 50 мл воды и перемешайте: соус должен получиться достаточно жидким, чтобы равномерно покрыть продукты.
Запекаем курицу с картофелем
Половину соуса добавьте к картофелю и хорошо перемешайте. Оставшейся частью смажьте куриные бёдра, распределяя смесь по всей поверхности. Выложите всё в широкую форму одним слоем и влейте ещё 200–250 мл воды — так блюдо не пересохнет во время запекания.
Готовьте в духовке, разогретой до 180 °C, около 60 минут. Для более румяной корочки в конце можно на 10 минут повысить температуру до 200 °C или включить верхний гриль. Курица должна полностью пропечься, а картофель — легко прокалываться ножом.
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 1 кг
- Мелкий картофель — 1 кг
- Майонез — 100 г
- Песто — 1 ч. л.
- Каперсы — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — ? ч. л.
- Вода — 250–300 мл
