Армянские сорта перца ценят за насыщенный вкус, плотную мякоть и способность переносить жару. В подборке — десять вариантов для разных блюд и условий выращивания: от сладких крупноплодных до умеренно острых и засухоустойчивых.
Сорта на любой вкус
- Аревшат — среднеранний, с ребристыми конусовидными плодами массой 150–180 г. Плотная стенка подходит для фарширования, запекания и консервации.
- Тавуш — удлинённые ярко-красные плоды до 20 см. Умеренная острота и фруктовые ноты хороши для соусов и аджики; сорт переносит жару.
- Ереванский местный — тёмно-красные изогнутые перцы с пряно-сладким вкусом. Подходят для сушки и заморозки.
- Ванадзорский ранний — созревает примерно за 105–110 дней. Гладкие плоды с мягким вкусом можно есть свежими и использовать для лечо.
- Армавир — крупные удлинённые перцы с толстой стенкой. Хорошо хранятся и переносят перевозку.
- Гюмри — округлые, ребристые плоды с сочной мякотью; сорт подходит для мест с заметными перепадами дневной и ночной температуры.
- Арарат — крупный кубовидный перец со сладким вкусом. Особенно удобен для фарширования и запекания целиком.
- Мегри — изогнутые плоды с умеренной остротой и фруктовым оттенком. Выдерживает жаркую погоду, подходит для маринования и вяления.
- Севан — конусовидные плоды со сладковато-пряным вкусом. Их можно сушить, замораживать и консервировать.
- Дилижан — среднеспелый сорт с плотными плодами, который используют свежим и для приготовления соусов.
Что важно при выращивании
Перцу нужна рыхлая, хорошо дренированная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Для роста и завязывания плодов благоприятна температура около 22–28 °C. Поливайте регулярно, не допуская застоя воды; мульча поможет сохранить влагу и защитит корни от перепадов температуры.
Подкормки вносят поэтапно: в начале роста растениям нужен азот, а во время бутонизации и плодоношения — фосфор и калий. При выборе семян учитывайте сроки созревания, климат участка и назначение урожая. Описания и доступность местных сортов могут различаться у разных поставщиков.
