Вятские мастера уже 10 лет плетут сырные тарелки для «Азбуки вкуса».
На выставке в рамках Межрегионального форума по промышленному туризму директор ООО «Азимут» Елена Кувшинова рассказала
, что предприятие уже десять лет сотрудничает с сетью «Азбука вкуса». Все сырные тарелки в магазинах — ручная работа вятских мастеров.
Особенность промысла — сочетание лозы и бересты с добавлением соснового корня. Сырьё заготавливают сами, работают только на местных материалах.
«Лоза — материал капризный и очень сложный в обработке. Особенность Вятского промысла как раз и заключается в том, что у нас лоза и береста идут как компаньоны. Их сочетали в одном изделии, добавляя сосновый корень и другие растительные компоненты. Именно это отличает вятскую корзину от тамбовской, вологодской и других».
При этом 80% операций выполняется вручную, а само производство, по словам Кувшиновой, работает как полноценный субъект МСП и фактически является своеобразной отраслью промышленности.
