Курица с помидорами – это не только элементарный в приготовлении рецепт, но и великолепное блюдо, которое придется по вкусу каждому. Этот способ приготовления пришел к нам из солнечной Португалии, где кулинары настаивают на необходимости запекания курицы в глубоком глиняном горшочке. Однако, утятница тоже отлично справится с задачей!
Португальские повара, казалось бы, вынесли на суд публики свой секрет: готовить просто и эффективно. Достаточно положить курицу с помидорами в утятницу и отправить в духовку. Этот рецепт не требует особенно сложных манипуляций, но результат всегда на высоте. Далее будут полезные советы о замене некоторых труднодоступных ингредиентов.
Курица с помидорами «в горшочке»
Сложность: низкая
Время: 1 час 10 минут
Ингредиенты (на 4-6 порций)
- 1 курица (весом 1,5-2 кг)
- 8 небольших или 3-4 средних луковиц
- 2-3 помидора
- 60 г ветчины или бекона
- 30 г сливочного масла
- 1/2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки портвейна или мадеры
- 2 ст. ложки бренди
- 4 ст. ложки белого вина
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка изюма
- соль по вкусу
Приготовление курицы с помидорами «в горшочке»
Сначала натрите курицу солью и намажьте горчицей. Уложите её в глиняный горшок или утятницу, добавив нарезанный крупными кусками лук. Поверх уложите очищенные и нарезанные кубиками помидоры, мелко порезанный чеснок и бекон или ветчину. Добавьте немного сливочного масла, влейте портвейн, бренди, белое вино и присыпьте изюмом. Закройте утятницу крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
