Сегодня на повестке дня необычный салат, который сочетает в себе насыщенный вкус куриной печени, освежающий виноград и сладкие апельсины. Это блюдо станет отличным спутником как для праздников, так и для повседневного стола. В нем идеальное сочетание сладкого и соленого, которое восхитительно дополняется зеленью.
Необходимые ингредиенты
На две порции потребуется:
- Куриная печень — 200 г
- Салатный микс — 150 г
- Виноград — 100 г
- Апельсин — 220 г
- Растительное масло — 50 мл
- Яблочный уксус — 10 мл
- Молотая корица — 1 щепотка
- Сахар — 5 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление салата
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Салатные листья могут быть любыми: от шпината до руколы. Удобно использовать уже готовый микс из магазина, что сэкономит время на мытье.
Куриную печень следует промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Разрежьте ее на 2-3 части, в зависимости от размера.
Разогрейте 20 мл растительного масла на сковороде и обжаривайте печень 3-4 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут до охлаждения.
Для заправки используйте небольшую банку. Влейте оставшиеся 30 мл масла и яблочный уксус, добавьте корицу, сахар, соль и перец. Хорошо встряхните до получения однородной смеси. Рекомендуется добавить 5-10 мл сока от печенки для улучшения вкуса.
На красивой тарелке выложите салатный микс, сверху — печень, очищенные дольки апельсина и разрезанные пополам виноградные гроздья. Полейте заправкой и подавайте к столу. Ваш салат готов и непременно украсит любой прием пищи!
