Запекание курицы целиком в духовке — это настоящая кулинарная находка, которая требует определенного опыта и навыков. Однако есть простой способ, который позволит даже новичку порадовать гостей ароматным и сочным блюдом.
Главный секрет заключен в использовании всего одной зубочистки, которая помогла многим домохозяйкам достичь идеального результата.
Ингредиенты
- Охлажденная курица (вес 1,4 - 1,6 кг);
- Одна головка чеснока;
- Соль - 3,5 столовые ложки;
- Сахар - 1 столовая ложка;
- Перец по вкусу;
- Любые специи для курицы;
- Растительное масло - 2 столовые ложки.
Также потребуется 3 литра воды и, конечно, незаменимая зубочистка.
Приготовление блюда
1. Сначала необходимо удалить излишний жир и кожу с курицы. Затем, вооружившись зубочисткой, сделать в мясе несколько проколов, особенно в области грудки и бедер.
2. Далее следует приготовить рассол. В трех литрах воды растворить соль и сахар, добавить специи и измельченный чеснок. Если есть желание, можно добавить немного вина для особого аромата.
3. Положить курицу в рассол и оставить мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь при прохладной температуре. Чем дольше курица маринуется, тем более сочной она получится.
4. После этого извлечь курицу из рассола, тщательно обсушить и смазать растительным маслом.
5. Поместить в предварительно разогретую до 160°C духовку на час, используя режим "гриль". Затем увеличить температуру до 180°C и продолжать запекание до готовности.
В результате получается курица с золотистой корочкой, великолепным вкусом и ароматом специй. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром.
Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!
