Этот салат — настоящая находка для летнего ужина: легкий, освежающий и невероятно вкусный! Из свежих продуктов и простых ингредиентов вы сможете подготовить оригинальное блюдо, которое удивит ваших близких.
Ингредиенты
- 1 цукини
- 1 красный стручковый перец
- 400 г креветок
- 500 г макарон
- 10 маслин
- 80 г зеленого салата
- 3 столовые ложки укропа
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
Приготовление
Разогреть гриль и аккуратно смазать нарезанные кусочки цукини половиной оливкового масла. Выложить их на решетку, добавив очищенный и разрезанный пополам стручковый перец. Запекать на гриле около 10 минут, периодически переворачивая цукини.После запекания, дать цукини немного остыть. Положить перец в плотно закрывающийся мешок на 10 минут, чтобы он остыл и легче очищался.Тем временем сварить макароны, затем промыть их под холодной водой и дать стечь.Смешать отваренные макароны с запеченными цукини, креветками, маслинами и листьями зеленого салата. Нарезать остывший перец на мелкие кусочки и добавить в салат.В отдельной миске взбить оставшееся оливковое масло с лимонным соком и укропом. Приправить смесь солью и черным перцем по вкусу, затем полить заправкой салат и тщательно перемешать. Убрать в холодильник до подачи.Такой салат станет отличным дополнением к вашему столу и станет любимым блюдом на любой встрече!
