Оджахури в переводе с грузинского означает «семейное». Это домашнее блюдо соединяет румяный картофель, свинину, овощи и пряности. Сацебели добавляет ему яркую томатную ноту, а свежая кинза — ароматную свежесть. В зависимости от сезона часть картофеля можно заменить айвой или сельдереем.
Ингредиенты
- Свинина — 600 г
- Мини-картофель — 640 г
- Репчатый лук — 200 г
- Красный сладкий перец — 200 г
- Чеснок — 40 г
- Помидоры — 260 г
- Соус сацебели — 200 г
- Сванская соль — 25 г
- Хмели-сунели — 2 чайные ложки
- Кинза — 2 веточки
- Оливковое масло — по вкусу
Приготовление
Подавайте оджахури горячим, щедро посыпав свежей кинзой.
