Аналитический центр Рыбного союза начал рассчитывать индекс стоимости салата «сельдь под шубой».
Индекс отслеживает изменение розничных цен на продукты для этого блюда. К августу 2026 года индекс снизился на 2%.
Овощи подешевели на 9–19%. Майонез подорожал на 1%. Цены на филе сельди и яйца остались прежними.
На оптовом рынке тихоокеанская сельдь за месяц подешевела на 2%, а атлантическая подорожала на 9%.
