Стартует новая рубрика «Вятские продукты»!
Это цикл публикаций о пользе местных овощей и традициях вятского овощеводства. Вместе с экспертами расскажем, чем хороши овощи вятского края, а заодно познакомим вас с кировскими производителями.
Первый выпуск — о белокочанной капусте: почему диетологи советуют ее круглый год и где в нашем регионе готовят эталонные соленья.
Читайте ниже!
Белокочанная капуста – польза и традиции Кировской области
Белокочанная капуста – один из самых ценных овощей в рационе жителей Кировской области. Этот продукт полезно включать в меню круглый год: он универсален, доступен и обладает множеством полезных свойств для здоровья.
Как рассказала главный диетолог региона Наталья Казакова, в белокочанной капусте содержится большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение. Этот овощ богат витаминами группы B (B1, B2, B6) и К, а также калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Эти вещества важны для здоровья кожи, волос, ногтей и нормальной работы нервной системы.
Если свежей капусты нет, отличной альтернативой станет квашеная: в ней содержится много витамина C, а также полезные бактерии, которые помогают работе кишечника и способствуют укреплению иммунитета. Еще один плюс – капуста низкокалорийная: в 100 г свежего продукта содержится всего около 25 ккал, что делает её незаменимой для тех, кто следит за своим весом.
В Кировской области выращиванием и переработкой капусты успешно занимаются хозяйства. В их числе сельскохозяйственный кооператив «Поле». Предприятие расположено в экологически чистом Оричевском районе и бережно хранит славные традиции овощного промысла, заложенные ещё в XVI веке. Сердце производства находится в селе Истобенск, где из поколения в поколение передавались уникальные рецепты засолки и квашения.
Специалисты мастерски сочетает вековой опыт с передовыми технологиями, благодаря чему выпускаемые консервы по праву считаются эталоном качества.
При поддержке государственного гранта кооператив создал современный производственный комплекс по консервированию овощей. Мощности предприятия позволяют обрабатывать до 5 000 тонн сырья в год, выпуская 2000 тонн готовой продукции.
География поставок охватывает не только Кировскую область, но и другие регионы России — Республику Коми, Архангельскую, Владимирскую, Вологодскую и Ярославскую области, что подтверждает высокую востребованность местных заготовок за пределами региона.
Сегодня ассортимент предприятия насчитывает более 50 наименований, включая квашеную капусту. На полках магазинов они представлены под товарными знаками «Поле» и «Истобенские соленья». Второй бренд хорошо известен всей России благодаря аутентичным рецептам и неизменно высокому качеству.
Белокочанная капуста от кировских производителей – отличный ингредиент для полезных и вкусных блюд. Ищите на полках магазинов вятские продукты и будьте здоровы!
