Согласно отчету Роскачества, шринкфляция затронула множество товаров, и наибольшее внимание привлекли пирожные, снеки и напитки. Эти продукты заметно «похудели» в условиях растущих цен на рынке.
Почему это происходит?
Производители прибегают к хитрости, снижая вес продуктов, но сохраняя прежние цены. Это позволяет избежать негативной реакции покупателей на удорожание. Например, за последний год средний вес пирожных и рыбных снеков уменьшился на 9%, а напитков — на 7%. Томатная паста, кофе и сыры потеряли 6% своего веса, тогда как шоколад потерял 5%.
Тренды и предпочтения потребителей
Аналитики отмечают, что многие «импульсные» покупки оказываются под ударом. Также наблюдается подорожание растворимого кофе, что связано с плохим урожаем робусты и валютными колебаниями. В то же время новые привычки покупателей стимулируют спрос на небольшие порции, что особенно удобно для одиноких или тех, кто следит за своим рационом. Это дает возможность сэкономить и избежать переплат за избыточный объем.
Будущее шринкфляции
Тем не менее увеличение шринкфляции не может продолжаться вечно. Потребители начинают обращать внимание на цену за килограмм или литр, а не лишь на упаковку. Если упаковки станут слишком маленькими, покупатели могут перейти к конкурентам. В будущем шринкфляция может стать еще более заметной, особенно если магазины начнут предоставлять информацию о стоимости стандартной единицы веса или объема.
