Когда в доме закончился хлеб, а творог остался, пришло время воспользоваться простым рецептом творожных лепешек. Это отличная альтернатива хлебу и совершенно независимая вкусная выпечка, которую легко приготовить на сковороде.
Нужные ингредиенты
- 450 г творога (желательно 2-5% жирности)
- 350 г муки
- 0,5 ч. л. соды
- щепотка соли
Приготовление лепешек
Начать стоит с измельчения творога с помощью блендера. Затем добавьте к нему 2 стакана муки, соду и щепотку соли. Перемешивайте ингредиенты, пока не получится липкое, но податливое тесто. Если тесто будет слишком липким, добавляйте муку по чуть-чуть, пока его консистенция не станет более управляемой.
Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и месяте его до получения однородной массы, формируя его в куле. Делите тесто на 12 равных частей.
Каждую часть раскатайте в круг, соответствующий размеру вашей сковороды. Слегка смажьте чугунную сковороду маслом и разогрейте на среднем огне.
Выпекайте по одному кругу мучного теста. Лепешка должна вздуться и покрыться пузырьками, что свидетельствует о готовности. Жарьте первую сторону до золотистого цвета, обычно около 2-4 минут. Переверните и продолжайте жарить до получения аналогичного результата с другой стороны.
Повторяйте процесс с оставшимися лепешками, контролируя температуру, если они подрумяниваются слишком быстро. После готовности дайте им немного остыть перед подачей. Лепешки лучше всего подавать теплыми, и можно дополнить растопленным чесночным маслом или использовать в качестве закуски для макания. Свежая петрушка придаст им дополнительный аромат и цвет.
