Холмы Конельяно и Вальдоббьядене — это не просто зона в итальянском Венето, это уникальный уголок мира, занесённый в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2019 году. Причина такого признания не только в экономических успехах популярного игристого вина, но и в выдающемся примере гармоничного взаимодействия человека и природы, сохранившемся на протяжении веков.
Героическое виноградарство
История виноградарства в этом регионе насчитывает более 1000 лет. Склоны с уклонами до 70% делают механизацию практически невозможной, что превращает каждую операцию в трудоемкий и кропотливый процесс. Каждый куст нуждается в индивидуальном внимании, что дало название этому виду виноградарства — «героическое». Ведение таких работ требует не только усилий, но и глубокого уважения к земле.
Новая эра для культурных ландшафтов
До конца XX века в списке ЮНЕСКО преобладали архитектурные и археологические памятники. Однако в 1990-х годах концепция расширилась, и стали цениться культурные ландшафты — места, где взаимодействие человека и природы происходит на протяжении веков. Винодельческие районы, особенно те, где гармония рельефа, климата и трудовых практик достигается органично, стали первыми кандидатами на это престижное звание.
Наследие, выходящее за рамки виноградников
Культурное значение винного наследия представлено не только виноградниками. В Шампани, например, отмечены «крейя» — подземные галереи, выработанные в мягком известняке. В Грузии же традиция производства вина в больших глиняных кувшинах, закопанных в землю, была признана нематериальным наследием в 2013 году.
Просекко часто воспринимается как лёгкое и дружелюбное игристое, однако регион Конельяно и Вальдоббьядене раскрывает более глубокую связь между вином и культурным наследием. Обозначение этих зон на бутылке — это не просто маркетинг, а признание того, что за каждой каплей стоит история, сформированная трудами поколений. Каждая бутылка — это символ многовекового взаимодействия человека с природой.
Какие же еще объекты из списка ЮНЕСКО связывают с вином и гастрономией, вам известны?
