Многие годы на кухнях существовал миф о том, как правильно обходиться с чугунной посудой. Чугун — это не просто материал, а символ настоящего кулинарного искусства. Одна из самых распространенных заблуждений гласит: нельзя мыть чугун с мылом. Из-за этого многие годами прибегали к более щадящим методам очистки, используя только теплую воду и мягкие губки, а также тщательно натирали поверхность нейтральным маслом для поддержания ее состояния.
Однако оказывается, что можно смело использовать обычное моющее средство для мытья посуды, что раскрывает новый взгляд на уход за чугуном, как сообщает Tom's Guide.
Что можно использовать для мытья чугуна
Шеф-повар известного бренда STAUB Пол Бо утверждает, что мягкие моющие средства идеально подходят для чистки чугунной посуды. Распространенные опасения по поводу использования моющих средств возникли в эпоху, когда такие продукты были далеки от современности и могли сильно повредить покрытие сковороды. В наши дни ситуация изменилась.
Как правильно ухаживать за чугунной посудой
Опытные кулинары рекомендуют мыть сковороду после использования, когда она немного остынет, теплой мыльной водой. Для этого хорошо подойдет мягкая губка или ткань. Несмотря на то, что современное моющее средство может справиться с задачей, рекомендуется избегать абразивных губок и жестких средств. Они все еще способны повредить поверхность чугуна.
Разумное правило ухода за чугунной посудой — никогда не замачивать её в воде. Рекомендуется мыть вручную сразу после остывания, а затем тщательно вытряхнуть насухо. Оставшаяся влага может нанести больше вреда, чем любое моющее средство, поэтому важно избегать этого.
