Представляем вам удивительный рецепт, который даст возможность насладиться нежной рыбой, приготовленной в насыщенном томатном соусе. Это блюдо станет отличным выбором как для обычного обеда, так и для более торжественных мероприятий. Идеально подойдет скумбрия, хек или любая другая любимая рыба.
Пошаговое приготовление
Вот как можно быстро и просто приготовить это аппетитное угощение:
- Подготовка рыбы: Очистите рыбу от костей, промойте холодной водой и нарежьте на порционные кусочки. Каждую порцию слегка обваляйте в муке.
- Овощная основа: Лук, морковь и болгарский перец очистите от кожуры и семян, нарежьте на соломку или кубики. Чеснок мелко нарежьте.
Обжаривание и тушение
На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла до появления лёгкого аромата. Аккуратно выложите кусочки рыбы и обжаривайте до золотистой корочки, по три минуты с каждой стороны. После обжаривания извлеките рыбу, добавьте нарезанные овощи и чеснок. Тушите на среднем огне около пяти минут, помешивая деревянной лопаткой.
Томление в соусе
Верните рыбу обратно в сковороду, аккуратно располагая её поверх овощей. Добавьте воду, кетчуп, уксус, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне на десять-пятнадцать минут.
Ваше блюдо готово! Оно прекрасно сочетается с отварными крупами, картофельным пюре или свежими овощными салатами. Приятного аппетита!
