Специалисты советуют собирать рябину только после устойчивых заморозков: в этот период ягода теряет горечь и становится пригодной для употребления.
В тексте отмечается, что ранний сбор в начале сентября считают ошибкой: в это время рябина наиболее горькая из-за сорбиновой кислоты, которая может раздражать почки. Также названы противопоказания: обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, камни в почках и высокая свёртываемость крови.
Лучшим способом хранения названа сушка при температуре не выше 60 градусов. Для Кировской области оптимальным временем сбора указаны конец сентября — начало октября, после первых заморозков.
Подробнее на Newsler.ru
