Кандидат медицинских наук Ольга Тарасова предупредила об опасности употребления шашлыка для людей с хроническими заболеваниями.
По словам доцента кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета, шашлык представляет серьёзную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу, печень и сосуды. Она подчеркнула, что блюдо противопоказано при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита, желчнокаменной болезни, подагры, а также детям до трёх лет.
Тарасова отметила, что недожаренное мясо может содержать паразитов, а пережаренное — канцерогены. Она рекомендовала прожаривать шашлык до полной готовности, избегать употребления алкоголя и сладкой газировки в качестве запивки, а также сочетать блюдо с овощами.
Подробнее на Newsler.ru
