Потребление мяса в России выросло почти до 100 кг на человека в год, при этом цены продолжают расти, а производство говядины сокращается.
По данным Минсельхоза, уровень самообеспеченности мясом в стране достиг 102%. За пять лет выпуск свинины вырос с 5,5 до 6,3 млн тонн, однако в 2025 году прирост составил лишь 12,5 тыс. тонн. Производство говядины за тот же год сократилось примерно на 200 тыс. тонн.
На фоне роста затрат и высокой ключевой ставки дорожает и продукция: за последние пять лет свинина подорожала примерно на 25%, говядина — на 27%. Одновременно потребление мяса увеличилось с 77 кг на человека в 2020 году почти до 100 кг в 2025 году.
Подробнее на Newsler.ru
