В Кирове многодетные родители Илья Копанев и Ирина Александрова открыли семейное кафе Gaster. Всё началось с домашних праздников: им нравилось готовить необычные блюда для родных. Со временем появилась идея создать место, где гостям будет так же уютно, как дома.
Концепция «как дома» стала главной. В кафе нет полуфабрикатов, всё готовят сами. Хозяева работают без наемных сотрудников, знают постоянных гостей по именам и учитывают их пожелания. Самым сложным оказался поиск подходящего помещения под санитарные нормы. Деньги на ремонт быстро закончились, и тогда помогла господдержка. Супруги прошли обучение в центре «Мой бизнес» и получили грант.
Позже они взяли льготный заём по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика» и купили профессиональное оборудование. Сейчас в планах — сделать бренд узнаваемым и расширяться. Для этого семья участвует в федеральном конкурсе «Создай НАШЕ»: победители получают миллион рублей и место в акселераторе.
Подробности истории смотрите в ролике.
