Апрель уже на дворе, и садоводы активно готовятся к сезону. В этом месяце особенно актуальны холодостойкие овощи и зелень. И одна из самых интересных находок — салат корн, который способен выдерживать заморозки до -10°C!
Полевой салат (валерианелла) — подробности
Салат валерианелла (или полевой салат) привлекает внимание не только своим уникальным вкусом, но и быстротой роста — первую зелень можно собрать всего через три недели после посадки. Основное достоинство корна в его сладковатом, слегка ореховом привкусе, который делает его любимцем весеннего меню.
Как использовать полевой салат?
Эта нежная зелень прекрасно дополнит различные блюда. Она отлично сочетается с:
- копчёной рыбой;
- блюдами из птицы;
- грибными закусками;
- салатами с орехами;
- вареной свеклой.
Как заправку можно использовать всё: от лёгкого растительного масла до сметаны и майонеза. Кроме того, розетки валерианеллы станут стильным украшением любых блюд.
Секреты свежести полевого салата
Чтобы сохранить зелень свежей на протяжении до одного месяца, следует придерживаться простых рекомендаций:
Посев и уход за салатом валерианелла
Решив вырастить собственный корн-салат, вот несколько советов:
- Лучшее время для посева — апрель, после оттепели, и в конце лета после сбора ранних культур.
- Существует возможность как прямого посева в грунт, так и рассадного метода.
- Оптимальный температурный режим для роста — 15-20°C. При температуре выше 23°C растения могут начать стрелковаться.
- Регулярный полив важен, но не стоит переувлажнять почву.
Семена полевого салата часто можно найти под названием корн в магазинах. В Европе и США он изначально известен как салат корн, а в России на полках можно встретить сорта «Дуплекс», «Трианон», «Эстамп» и другие.
Не упустите возможность добавить этот уникальный салат в свою огородную коллекцию — свежая зелень украсит не только ваш стол, но и принесёт радость в весеннее меню!
