Бесплатное обучение современному хлебопечению в Кирове
Хотите научиться печь полезный хлеб, освоить безглютеновые и бездрожжевые технологии, разработать собственные рецептуры и, возможно, открыть своё дело в сфере выпечки?
Открыт набор на программу повышения квалификации: «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество»
Срок обучения: с 7 по 28 сентября 2026 года
Объём: 72 академических часа
Формат: очное обучение с применением дистанционных технологий
Практические занятия в Кирове: на базе Вятского государственного агротехнологического университета
Главное условие: соискатель не должен работать в сфере АПК.
По итогам: удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Можно обучаться бесплатно
Участники могут пройти обучение за счёт средств федерального бюджета — на конкурсной основе, в рамках федерального проекта «Кадры в АПК».
Для участия в конкурсном отборе необходимо подготовить мотивационное эссе, в котором кратко раскрыть: почему вы хотите пройти обучение именно по этой программе; как планируете использовать полученные знания и навыки — в работе, предпринимательстве, собственном проекте или для профессионального развития.
Важно: программа ориентирована на развитие современных компетенций в хлебопечении. Поэтому она может быть интересна не только сотрудникам действующих предприятий АПК, но и тем, кто планирует войти в отрасль, запустить небольшую пекарню, развить семейное производство, создать линейку здоровой выпечки или приобрести новую профессию.
Что даст обучение?
Участники освоят практические и технологические основы производства востребованной хлебобулочной продукции: хлеб и выпечка из цельнозерновой муки; безглютеновые и бездрожжевые изделия; рецептуры для функционального питания; работа с альтернативными видами муки; требования к качеству, безопасности и маркировке продукции; контроль происхождения и качества сырья; основы организации производства и экономики хлебопекарного бизнеса; анализ рынка специализированной выпечки и вывод новых продуктов на рынок. Например, после обучения можно будет более осознанно разрабатывать линейку хлеба для покупателей, которые выбирают цельнозерновые продукты, ограничивают глютен или ищут выпечку с понятным составом и повышенной пищевой ценностью.
Кому подойдёт программа?
Принять участие стоит, если вы: хотите открыть пекарню, кондитерское производство или домашнюю мастерскую; рассматриваете хлебопечение как новое направление для малого бизнеса; уже печёте хлеб и хотите перейти от любительского уровня к технологически обоснованным рецептурам; работаете в общественном питании, пищевом производстве, торговле или сфере здорового питания; планируете расширить ассортимент действующей пекарни; ищете новую специализацию и хотите получить документ о повышении квалификации; производите или перерабатываете сельскохозяйственное сырьё и рассматриваете выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью.
Если не пройдёте конкурс
Также предусмотрено обучение на коммерческой основе:
Формат обучения Очный.
Стоимость: осный- 29 000 рублей, очно-заочный - 22 500 рублей.
Для сельскохозяйственных предприятий заявлена возможность субсидирования затрат на подготовку специалистов в размере до 90%.
Как подать заявку
Чтобы участвовать в отборе на бесплатное обучение, необходимо оставить заявку на странице программы и подготовить мотивационное эссе.
Подробная информация и форма подачи заявки: dpo-rako-apk.ru/bread
Контакты организатора в Кирове: https://max.ru/yandex.ru" target="_blank" rel="nofollow">akhlopovhttps://max.ru/yandex.ru +7 922 903 11 72 Хлопов Андрей Анатольевич
