Существует множество способов разнообразить свое меню, и один из самых простых – это салаты. Легкий салат с кальмарами не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным вариантом для легкого ужина или обеда, сообщает Еда.ру.
Энергетическая ценность
На одну порцию этого салата приходится 792.9 калории, с содержанием белков – 84.2 г, жиров – 32.7 г и углеводов – 43.9 г, что делает его сбалансированным и питательным.
Ингредиенты
1 цукини
2 стебля зеленого лука
60 г бобовых проростков
2 маринованных перца
300 г кальмаров
1/2 перца чили
4 ст. ложки меда
1/2 лайма
5 ст. ложек соевого соуса
2 ст. ложки кунжутного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 зубчик чеснока
Приготовление
Сначала подготовить все ингредиенты.
Перец чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать.
В глубокой миске смешать мед, соевый соус, кунжутное масло и нарезанный перец чили.
С помощью мелкой терки снять цедру с лайма и добавить в соус, затем выжать сок и тщательно перемешать.
Цукини вымыть и нарезать тонкими кольцами или соломкой.
Зеленый лук нарезать кольцами по диагонали.
Маринованный перец из банки нарезать тонкими полосками.
Кальмары очистить и нарезать кольцами толщиной примерно 1.5 см.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока до золотистого цвета.
Добавить кальмары, жарить на сильном огне в течение 3 минут, пока они не станут белыми, периодически помешивая.
На тарелку выложить подготовленные цукини, зеленый лук, проростки и маринованный перец.
Заправить салат соусом и хорошо перемешать. Кальмары положить сверху, а чеснок удалить.
Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть ингредиентов!