Ужин без хлопот: сочное рыбное филе с овощами и сыром за полчаса

Когда хочется рыбы, но нет времени на долгую готовку, выручает филе в брикетах. Его не нужно чистить и разделывать: достаточно разморозить, добавить овощи и отправить в духовку. Подойдёт треска или минтай — выбирайте рыбу по вкусу.

Как выбрать филе

Перед покупкой осмотрите продукт: потемневшие участки с желтоватым или ржавым оттенком могут указывать на окисление, а нарушенная структура — на то, что качество филе оставляет желать лучшего. Минтай не обязательно считать компромиссом: он содержит полезные минералы и омега-3, поэтому для этого блюда подойдёт не хуже трески, сообщает канал.

Ингредиенты

Филе рыбы в брикете — по одному на порцию;
помидор — 1 шт.; болгарский перец — ? шт.;
жидкий мёд — 1 ст. ложка, горчица — немного;
порционный сыр пластинами, соль и перец — по вкусу;
растительное масло — для формы.

Приготовление

Разморозьте филе. Смажьте форму маслом, выложите рыбу, посолите и поперчите с обеих сторон.

Нарежьте помидор и перец тонкими ломтиками, распределите поверх филе. Смешайте мёд с небольшим количеством горчицы и слегка полейте рыбу.

Запекайте при 220 °C: около 20 минут, если филе замороженное, и примерно 10 минут — если размороженное. Подойдёт режим гриля с конвекцией или обычный верхний и нижний нагрев. Учитывайте особенности духовки.

Когда рыба с овощами будут готовы, накройте их пластинами сыра и оставьте в выключенной духовке на несколько минут — сыр расплавится от остаточного тепла. При подаче добавьте зелень.

Лучше использовать именно сыр пластинами: тёртый может растечься. Сок, который соберётся на дне формы, удобно подать к гарниру. Если хочется соуса погуще, смешайте его в сковороде с небольшим кусочком сливочного масла и малым количеством обжаренной муки, затем при необходимости добавьте воду или сливки. Весь процесс займёт около получаса.