Пять экономных рецептов: конвертики с фаршем, оладьи со шпинатом и другие блюда

В подборке — пять блюд из доступных продуктов: конвертики из лаваша с мясной начинкой, оладьи с брынзой, картофель с горошком, запечённый хек и салат с редисом. Есть варианты для сытного обеда и простой закуски. **Конвертики из лаваша с фаршем, рисом и сыром.** Отварной рис смешивают с тёртым сыром и зеленью, а мясной фарш обжаривают с луком и пряностями. Начинку заворачивают в тонкий лаваш. В состав блюда также входят яйца, молоко, сметана и томатная паста. **Оладьи с брынзой и шпинатом.** Это блюдо турецкой кухни: шпинат придаёт оладьям сочность и яркий цвет, а брынза — умеренно солёный вкус. Несмотря на мягкость, оладьи сохраняют форму. Для теста понадобятся также лук, мука, яйца и петрушка. **Картофель с зелёным горошком в томатном соусе.** Пока варится нарезанный картофель, отдельно готовят соус из томатной пасты, горошка, лука, имбиря и чеснока. Его приправляют зирой, куркумой, кориандром, паприкой и острым перцем. Затем картофель соединяют с соусом и недолго томят. **Хек в панировке.** Кусочки рыбы ненадолго оставляют в смеси специй, горчицы, укропа и чеснока. Перед запеканием их обваливают в сухарях и окунают в яичную смесь с майонезом. Панировка образует пряную корочку; в описании рецепта она помогает сохранить сочность рыбы. **Картофельный салат с редисом.** Отварной картофель и редис дополняют зелёным луком. Для заправки смешивают сметану, хрен и горчицу, затем добавляют соль и чёрный перец. Салат подойдёт к мясным блюдам.