Рост цен на гречку не означает, что придется отказываться от привычных каш и гарниров или тратить больше на продукты. Экономист Ирина Карапетова посоветовала временно заменить ее другими крупами и чаще сравнивать цены в магазинах.
Чем заменить гречку и рис
По данным Росстата, к середине августа килограмм гречки-ядрицы в среднем стоил 85,6 рубля — на 11,2% больше, чем годом ранее. При этом в сентябре минимальные цены на рис и пшено в крупных торговых сетях оказались ниже прошлогодних на 19% и 15% соответственно. Показатели рассчитывались по разным методикам, поэтому напрямую сравнивать их не следует.
Вместо гречки эксперт предлагает готовить перловку, пшеничную крупу, овсянку или пшено. Рис в блюдах можно заменить ячневой, пшеничной или кукурузной крупой. Для супов и гарниров подойдут горох, чечевица и фасоль: они содержат растительный белок и пищевые волокна.
Как уменьшить расходы
Важна и форма упаковки: крупы в варочных пакетиках зачастую обходятся дороже обычных. В апреле 2026 года килограмм гречки в пакетиках в несетевой рознице стоил около 227 рублей, тогда как обычная крупа — примерно 99 рублей. Для риса разница составляла 369 и 149 рублей соответственно.
Сэкономить также помогут акции, проверка цен в нескольких магазинах и чередование круп в меню. А сезонные овощи добавят блюдам разнообразия без существенного увеличения расходов, пишет ФедералПресс.