Картофель превращает обычный салат в полноценное блюдо, а сочетается он и с овощами, и с рыбой, и с мясом. Собрали девять вариантов — от лёгких до особенно сытных. Количество ингредиентов указано на одну порцию или небольшую компанию, как в исходных рецептах.
Свежие и овощные сочетания
С зелёным горошком. Картофель — 250 г, консервированный горошек — 100 г, зелёный лук — 20 г. Для заправки: сметана — 2 ст. л., зернистая горчица — 2 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л.; соль и перец — по вкусу.
С овощами и кунжутом. Картофель — 2 шт., помидоры — 1–2 шт., огурец и болгарский перец — по 1 шт., кунжут — 1 ч. л., грецкие орехи — 20 г. Заправка: оливковое масло — 3–4 ст. л., мёд — 1 ч. л., яблочный уксус — 2 ч. л., горчица — ? ч. л., соль, пишет источник.
Австрийский. Картофель — 600 г, красный лук — 20 г, зелёный лук — 3 пера, говяжий бульон — 100 г. Добавьте оливковое масло — 3 ст. л., винный уксус — 1–2 ст. л., зернистую горчицу — 1,5 ч. л.; соль, перец и сахар — по желанию.
С рыбой и морепродуктами
С печенью трески. Картофель — 200 г, печень трески — 180 г, яйца — 2 шт., огурцы — 100 г. Соль и перец — по вкусу, зелёный лук — для подачи.
«Деревенский» с сельдью. Картофель — 2–3 шт., филе сельди — 150 г, маринованные огурцы — 2–3 шт., красный лук — 1 шт., петрушка — 2–3 веточки. Заправьте подсолнечным маслом — 2 ст. л.; добавьте соль и перец.
Винегрет с солёной рыбой. Свёкла — 500 г, картофель — 350 г, морковь — 2 шт., солёная рыба — 150 г, зелёный лук — 2–3 пера, горошек — 200 г, солёные огурцы — 1–2 шт. Заправка — растительное масло, 3–4 ст. л.; перец — по вкусу.
Мясные и сытные варианты
Баварский с охотничьими колбасками. Колбаски — 150 г, картофель — 150 г, маринованные огурцы — 2 шт., лук — 1 шт. Для заправки смешайте дижонскую горчицу — 1 ст. л., масло — 1 ст. л., яблочный уксус и воду — по 3 ст. л.; добавьте соль и перец.
С маринованными маслятами. Варёная говядина — 120 г, маслята — 150 г, картофель — 100 г, яйцо — 1 шт., репчатый лук — 50 г, укроп — 10 г. Заправка — растительное масло, 2 ст. л.; соль и перец.
С крабовыми палочками. Картофель — 300 г, крабовые палочки — 100 г, половина кочана айсберга, петрушка — 3 веточки. Заправьте растительным маслом — 3 ст. л., посолите по вкусу.
Отварите картофель до мягкости и остудите, прежде чем смешивать его с остальными продуктами. Выбирайте сочетание по настроению — и подавайте салат как самостоятельное блюдо или гарнир.