От трактиров до кондитерских: как ели на старой Вятке.
В Приказной избе в Кирове открылась выставка «Кушать подано-с… Культура гостеприимства». Экспозиция знакомит с историей старинных заведений и особенностями ресторанного бизнеса. Рассказываем о трёх интересных сюжетах выставки.
Семьдесят видов пирожных и собственные рецепты
Кондитер Станислав Якубовский начинал с небольшой булочной, а затем развил полноценное производство. В его кондитерской выпускали около 70 видов пирожных и 48 видов шоколадных конфет, которые поставляли даже в Петербург.
«Вы можете себе представить? У нас даже сейчас такого ассортимента в магазинах нет»,
— рассказала экскурсовод.
Кофе с лимоном и коньяком
Предприниматель Карл Калиновский превратил кофейню в место встреч интеллигенции и чиновников, а также придумывал собственные рецепты напитков. Один из них — мазагран.
«Все рецепты он хранил в тайне, чтобы конкуренты не могли ими воспользоваться»,
— отметила сотрудница музея.
Рестораны с ананасами и живой музыкой
Ресторан «Стокгольм» предлагал гостям не только необычные блюда, но и развлечения. Здесь можно было попробовать ананасы, послушать цыганские песни и посмотреть канкан.
«Официанты ходили практически в тех же костюмах, что и посетители. То есть это чёрный фрак, лакированные туфли, белоснежные рубашки»,
— поделилась экскурсовод.
Полный материал читайте на нашем сайте.