«Прибыль нишевых ресторанов может достигать 30%»

Прибыль нишевых ресторанов может достигать 30%.

Такое мнение в рамках цикла Экспертный клуб специально для Бизнес новостей озвучил антикризисный управляющий, бизнес-тренер, консультант в сегменте HoReCa Руслан Фатуллаев.

По данным исследований, прибыльность нишевых проектов может достигать 2030% по сравнению с 510% у стандартных ресторанов. Кейс популярного стартапа, который предлагает персонализированные рационы для людей, следящих за своим здоровьем, показывает, что приумножение клиентской базы через подписочные модели позволило им выйти на уровень 50% роста ежегодно,

отмечает эксперт.

О том, какие нестандартные ниши откроют возможности для рестораторов в ближайшие 12 года и какие форматы переоценены, в полном комментарии по этой ссылке.