Вдохновляющий шоколадно-ореховый кекс с хрустящей корочкой

Шоколадно-ореховый кекс это настоящая находка для любителей выпечки. С его легким и воздушным тестом, имеющим два оттенка шоколадный и ванильный, а также с добавлением грецких орехов, этот десерт заманивает не только своим вкусом, но и прекрасным внешним видом. А хрустящая корочка придаёт кексу истинную изюминку. Приготовление этого лакомства не требует много времени и усилий, зато результат обязательно порадует даже самых требовательных гурманов.

Необходимые ингредиенты

• Мука 280 г
• Яйца 3 шт.
• Сливочное масло, размягчённое 180 г
• Сахар 180 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сгущённое молоко 80 г
• Какао-порошок 20 г
• Белое вино 1 ст. л.
• Грецкие орехи 70 г
• Сахарная пудра для украшения

Для этого рецепта размер формы в основании должен составлять 20х10 см, а высота 6,5 см. Все продукты перед началом приготовления должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Первым шагом нужно тщательно взбить размягчённое сливочное масло до пышности, после чего добавить сахар, ванильный сахар и соль, продолжая взбивать смесь на высокой скорости. Далее ввести по одному яйцу, следя за тем, чтобы каждая порция хорошо соединилась с основной массой.

Добавьте сгущённое молоко и перемешайте до однородной консистенции. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно замесите тесто, используя лопаточку, чтобы избежать излишнего развития клейковины.

Теперь тесто делится на две равные части. В первую добавьте какао-порошок и перемешайте, а во вторую предварительно подсушенные и измельченные орехи. Для улучшения аромата можно добавить немного белого десертного вина.

Выпекание и оформление

Форму для выпекания застелите пергаментом и начните укладывать тесто: сначала шоколадную массу, затем ореховую. Чтобы создать интересный эффект, можно сделать небольшую бороздку по центру и посыпать отложенными орехами. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час и 15 минут, но не забудьте проверить готовность при помощи деревянной шпажки.

Когда кекс будет готов, извлеките его из формы и дайте остыть на решётке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого десерта!